200g【エチオピア/ETHIOPIA】中煎り ウォッシュド
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200g【エチオピア/ETHIOPIA】中煎り ウォッシュド

¥1,836 税込

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店主の名越が初めてコーヒーから果物を感じたコーヒーです。 【こんな人におすすめ】 ・フルーティーなコーヒーが好き ・甘いコーヒーが好き 産地地域 :イルガチェフ ゲデオ トゥルセ 産地標高 :2,000m付近 栽培種 :アラビカ種/Heirloom / 在来品種 精製方法 :Washed / ウォッシュド   マスカットやグレープフルーツ、今までコーヒーの酸が苦手という方でもきっとお飲み頂けると思います。   コーヒーは現地での「栽培方法」や「保管方法」によって大きく味に影響が出てきます。 こちらのコーヒーは日照時間が強い11時から15時の時間帯に、収穫し終わり乾燥工程に入っているコーヒーにビニールシートをかぶせます。 なぜか、というと日照の強さによって、急激な乾燥を促してしまいコーヒーに大きなダメージを与えてしまい、味に濁りを生んでしまいます。 また、通常乾燥工程を8日間行うところ、ゆっくりとじっくり乾燥を行う「スロードライング」を取り入れ12日から15日間かけて行います。 そうすることにより、コーヒー内部の水分を均一化させ、複雑でありながらクリーンなコーヒーに仕上がります。 乾燥後は脱穀され、機会選別し欠点豆を取り除きます。 最後は人間の手によるハンドピックを行い高品質なコーヒーに仕上げております。 【お得なボリュームディスカウント!!】 ■500gはhttps://omame.stores.jp/items/5f379a6aafaa9d2b0ca8bcea ■1kgはhttps://omame.stores.jp/items/5f3df55ed3f167031e91873c ■4kg (2kg×2) coming soon!